O que achamos deste vinho: com vinhedos localizados em Santana do Livramento, na Campanha Gaúcha (próximos à fronteira com o Uruguai), e às margens do Rio São Francisco, no município de Casa Nova (Bahia), Entre Dois Mundos celebra a junção dessas duas regiões tão distantes e tão distintas, mas com grandes potenciais vitivinícolas.
Os espumantes da linha Maraví vem do Vale do São Francisco, onde as uvas são cultivadas a apenas 9 graus de latitude Sul, em pleno semiárido baiano. A viticultura chegou por lá na década de 1960, com a instalação dos primeiros sistemas de irrigação. Isso permitiu que terras até então consideradas improdutivas se tornassem áreas verdes ao longo das margens do Velho Chico. O Vale do Rio São Francisco possui características únicas para a produção de uvas e de vinho. Seu clima permite duas podas e, portanto, duas safras anuais. O resultado são vinhos geralmente frutados, de baixos teores alcóolicos e acidez moderada. Atualmente, a região é reconhecida com o selo de IP (Indicação de Procedência) e, segundo a Embrapa, é a única IP vinícola do mundo em área tropical.
Entre Dois Mundos Maraví Espumante Brut traz uma amostra interessante do potencial dessa região: um brut branco produzido a partir de chenin blanc (50%) e french colombard (50%), elaborado pelo método Chamat e teve um breve contato com as borras para ganhar complexidade, volume e cremosidade no paladar. Na boca, é equilibrado e refrescante, apresenta cremosidade e revela notas cítricas. É um espumante leve, fresco e harmonioso que não satura nem cansa. Apresenta um bom volume de borbulhas, acidez adequada e cremosidade que permitem harmonizá-lo com uma grande variedade de pratos. Como um bom baiano, um espumante que adora festas!
Ficha Técnica:
ESPUMANTE ENTRE DOIS MUNDOS MARAVÍ BRUT BRANCO 750 ML
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Estilo do vinho |
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