O que achamos deste vinho: blend com proporções iguais de cabernet sauvignon e syrah, produzido em Rianápolis, no Vale do Rio São Patrício, em Goiás. Trata-se da primeira safra desse ótimo vinho, cuja produção total foi de 2.250 garrafas, e que traz a assinatura do enólogo chileno Cristian Sepúlveda (ex-Guaspari e ex-Miolo). O vinho foi produzido a partir do mosto flor da safra 2021. Amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso e dormiu outros 15 meses na garrafa.
Tinto de cor rubi com boa intensidade e lágrimas abundantes. No nariz, traz frutas negras, além de uvas-passas e figo. Apresenta também notas de especiarias, como a pimenta preta, e tabaco.
Na boca, é seco, acidez viva, álcool bem equilibrado e taninos finos. O vinho traz bom corpo e maciez. A persistência é média para mais e o final remete às especiarias. Adorável!
Ficha Técnica:
VINHO TINTO BRASILEIRO UDU DE COROA AZUL CABERNET SAUVIGNON - SYRAH GRANDE RESERVA 2021
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